La Delegación de Juventud y Fiestas desarrollaron una nueva edición de las Fiestas de Otoño, que se han desarrollado del 7 al 23 de septiembre de este año 2007. Este ciclo festivo ensalza las principales señas de identidad de la cultura jerezana, como son el vino, el flamenco y el caballo, y ofrece una amplia programación lúdica dirigida a todos los públicos. Las Fiestas de Otoño se convierten en la mejor oportunidad de disfrutar de la idiosincrasia de nuestra ciudad, en un evento que tiene su punto de partida en el tradicional acto de la Pisa de la Uva. Los espectáculos flamencos, el mundo del caballo y la animación infantil son protagonistas de tres semanas en las que Jerez se viste de fiesta y acoge con hospitalidad a los numerosos turistas que la visitan en estos días.