Jerez es una ciudad llena de contrastes.
Es probable que la idea que el forastero tenga de ella sea parcial y llena de prejuicios. Como todas las importantes ciudades agrarias, las clases sociales han estado muy separadas durante siglos, pero la figura del clásico «señorito» no pasa de ser hoy una anécdota de su historia. Las sociedades agrarias han sido siempre más conservadoras que las industriales, y esto es así por necesidad, por la propia naturaleza de su economía. Al ser Jerez una ciudad cuyo importante comercio internacional depende de su actividad agrícola, se da el caso de la convivencia inevitable del apego a la tierra y a las tradiciones, con la necesidad de contacto permanente con el exterior y con las realidades técnicas, comerciales y humanas más avanzadas. Si es cierto que su sociedad ha estado a veces anclada en el pasado, también lo es que con frecuencia ha apostado por el progreso y la modernidad. No es mala mezcla unir lo tradicional con lo novedoso siempre que de ambos se elija lo mejor. El actual Jerez está en ello.
Jerez no es sólo bodegas, flamenco o caballos, aunque éstos sean importantes, es también una ciudad con un rico patrimonio monumental bastante desconocido, con una interesante artesanía y una gastronomía a la altura de las mejores.
JEREZ - INTRODUCCIÓN 
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