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Ocio y tiempo libre | El Vino de Jerez | Jerez |
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Fruto de la multiplicidad de factores, el Vino de Jerez conforma una amplia paleta de colores, aromas, sensaciones y posibilidades alrededor de una seña común de identidad para vinos de gran calidad de muy diversos estilos y que se podrían agrupar según los siguientes tipos:
Fino: de color pajizo o dorado pálido, aroma punzante y delicado, seco y ligero de paladar, con crianza en flor.
Manzanilla: de color pajizo, aroma punzante, seco y ligero al paladar, con crianza en flor.
Amontillado: de color ámbar, con aroma punzante atenuado (avellanado). Suave y lleno al paladar.
Oloroso: inicialmente seco, de color ámbar a caoba, con aroma muy acusado (nuez), con mucho cuerpo y nariz profunda.
Palo Cortado: vino de color caoba brillante, aroma avellanado, paladar seco, equilibrado, elegante y muy persistente. Conjuga las suaves, delicadas y punzantes características del Amontillado y el cuerpo y la nariz del Oloroso.
Pale Cream: vino de color amarillo pajizo, aroma punzante y delicado, sabor ligeramente dulce.
Médium: vino de color ámbar a caoba claro. De aroma atenuado y paladar ligeramente dulce.
Cream: vino dulce, obtenido a partir del oloroso, de color caoba. Tiene aroma intenso, paladar aterciopelado y mucho cuerpo.
Pedro Ximénez: vino de color caoba oscuro, con profundos aromas de pasificación. Suave y dulce a la boca. Pleno, vigoroso y con perfecto equilibrio. Elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez expuestas a l sol para su pasificación.
Moscatel: vino de color caoba oscuro. Elaborado exclusivamente con uvas de esta variedad, previamente expuestas al soleo para su pasificación. Suave y muy dulce, con un aroma característico de la variedad.
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